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武汉热干面申遗引热议推荐8款鲜香美味面条

来源:石家庄新闻网  日期:2022-08-10  阅读:

武汉热干面申遗引热议 推荐8款鲜香美味面条

武汉热干面申遗引热议推荐8款鲜香美味面条

川香凉面原料:鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。

做法:

1鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟。

2面条捞出后过凉水降温,然后沥干水份,拌上约2小勺的香油,以防面条粘连。

3炒锅里加入适当的油,将花生米炸至酥脆。

4晾凉后用刀或擀面杖轻轻拍碎但不要成粉末状。

5炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时,放入芽菜末和少量香葱,用中火慢慢炒出香味加入一小勺白糖拌匀。

6在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适当鸡精、红油拌匀。

7根据自己口味添加适量的油辣椒撒上一些芽菜、花生仁、香葱段、芝麻,拌匀便可。

香菜版麻酱热干面原料:面条、芝麻酱、榨菜、香菜、酱油、鸡粉、香油、盐

做法:

1滚水放入面条煮熟;

2煮熟的面条放入冷开水过冷河,沥干装碗;

3小碗内放鸡粉、酱油、盐,以开水调匀备用;

4面条上码上香菜碎、榨菜米碎,淋上浓浓的麻酱和香油,将3浇上去便可。

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