厨房秘诀：怎样吃味精才更健康

厨房秘诀：怎样吃味精才更健康_

我们知道每个人的口味不一样，但是我们要知道健康的饮食知识，才能烹饪出健康的食品来。酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。由于味精在酸性环境中不容易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

很多的男人都非常的喜欢吃凉菜，尤其是在夏天，但是我们要知道拌凉菜不宜放味精。味精在温度为80℃～100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少许热水把味精溶解后再拌入凉菜当中。

我们知道每个人的口味是不一样的，有爱吃甜的，有爱吃咸的，但是健康的饮食知识告知我们味精是用咸不用甜。在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

我们知道厨房里缺少不了味精，男人的饮食里也缺少不了味精，但是我们一定要知道健康的饮食知识，不要在饮食上有误区，那样会伤害到我们的身体，所以希望以上的这些饮食的小常识能够帮助到你们。

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