绿咖喱 有人爱有人恨的泰国菜调料

绿咖喱 有人爱有人恨的泰国菜调料

泰国菜很擅长用咖喱，而且泰国菜中的咖喱种类非常多，黄咖喱和红咖喱是大部分人都比较容易接受的味道，另外还有一种有人爱有人恨的绿咖喱。几种咖喱比起来，黄咖喱比较香甜、红咖喱偏辛辣，绿咖喱的味道是甜和辣的结合，其实稍微有点怪。绿咖喱怎么用：绿咖喱的用法和其它几种咖喱也差不多，如果是买的现成的绿咖喱酱的话，搭配椰浆来做咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱饭什么的都行。如果用绿咖喱来煮汤，可以搭配冬阴功酱来一起做，味道层次会非常丰富。绿咖喱的营养价值：绿咖喱中含有辣椒30%、香料（土茴香粉和姜黄粉）、芫荽根2.5%、香茅草20%、大蒜15%、食盐11%、良姜5.5%、青葱8.5%、虾酱3%、脱皮卡菲尔酸橙3%。看这成分表就知道，是有很多能开胃和促进消化的香料的。不过相对来说味道也会有点咸、有点刺激，肠胃不好的人还是少吃哦。