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挑选猕猴桃有五招

来源:石家庄新闻网  日期:2024-06-11  阅读:

挑选猕猴桃有五招

猕猴桃不但名字奇特,还含有丰富的营养价值和功效,是极佳的果品。《中国食物成份表》中的数据显示,100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克,而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐,成年人每天摄取维生素C的量为100毫克。如此看来,每天吃一个猕猴桃,就不用担心自己维C摄入不足了。 .hzh {display: none; }   食品专家建议,逐日吃1~2个猕猴桃既能满足人体需要,其营养成分又能被人体充分吸收。食用时,先用小刀将果实横向切成两半,然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮,将果实横切成片状,用于点缀水果拼盘。  但是,猕猴桃成熟时并没有明显的外观色彩变化,很多人不知道如何挑选。下面,小编就教大家几个挑选猕猴桃的技能。  优良的猕猴桃每颗重80~140克,形状规则、多呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽,果毛细而不容易脱落,果子切开后果心翠绿,吃起来酸甜可口。  选猕猴桃一定要选头尖尖的像小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。前者没用过或少用激素,后者是多用激素的。成熟的猕猴桃,果实十分柔软,色彩略深外皮接近土黄色的,则是日照充足的表现,味道也更甜。  具体来说,挑选猕猴桃要注意以下几点:  看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已整体变软或局部有软点的,都尽可能不要。如果选了,回家后要马上食用。  看外表。体型饱满、无伤无病的较好,透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少,会因品种而异。  看大小。小型果在口味和营养上其实不逊色于大型果,所以没必要一味寻求大果,异常大的果实更不要选择。  看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。果肉色彩浅些的略逊。  闻香气。充分成熟的猕猴桃,质地较软,伴有香气,这是食用的适合状态。若果实质地硬,无香气,说明没有成熟。若果实很软,或呈气鼓鼓状态,并有异味,是已过熟或腐烂的表现。

对尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封,在常温下放置5天左右,一般就能自然熟化。对暂不食用的猕猴桃,最好用塑料袋包好,保存于冰箱内。  需要提示的是,腹泻时要少吃猕猴桃,由于猕猴桃籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,增进肠道内容物更快地排出体外,从而加重腹泻症状。

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