凉拌菜有忌讳4种蔬菜打死不能凉拌

凉拌菜有忌讳：4种蔬菜打死不能凉拌

酷热夏季，大家都爱吃凉拌菜，让胃口大开，但你知道吗？有4类蔬菜却是不能凉拌的，一起来看看吧！

第1类：马齿苋等野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下完全去除尘土和小虫，避免过敏。

第2类：十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

第4类：含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸龙根生细胞注射。另外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生北京能做干细胞治疗卵巢早衰的医院在哪，也不会影响口感和营养含量。

固然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体没法消化干细胞回输后反应原因。藊豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮藊豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。芽菜宜炒熟吃，即便凉拌，也一定要先将它们煮熟。