红酒洋葱只是食疗不能当药吃

红酒洋葱只是食疗 不能当药吃

很多人在中转发一个关于“红酒泡洋葱”的帖子，宣称此方能治疗高血压和糖尿病

专家：适当食用洋葱与红酒对保护心脑血管有一定作用，但如果代替药物则会得不偿失

洋葱是我们日常生活中常见的蔬菜，价格便宜，普通得不能再普通。但是，洋葱最近却由于傍上了红酒而身价倍增。近来，一个关于“红酒泡洋葱能治高血压、糖尿病”的帖子在、微博上被频频转发，帖子称，用红酒泡洋葱，每天喝一点红酒，吃一些洋葱，不但对糖尿病、高血压有防治作用，对失眠、尿频、膝盖疼痛、老年痴呆、白内障、眼睛疲劳和老花眼等效果都很显著，乃至还能预防癌症、延缓衰老。这类说法是否是有科学根据？简单的食疗真的能代替药物吗？带着这些疑问采访了营养学专家。

洋葱、红酒都有一定的抗氧化作用

“洋葱和红酒本身就有一定的抗氧化作用，对保护心脏、高血压有一定的作用。”广州医学院第三附属医院营养科主任曾青山说，洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，这类物资能够下落血液粘稠度、下降血脂。其实，在民间的偏方中，就有喝洋葱汁预防心脏病1说。其次，红酒的抗氧化作用也是广受认可的全球有多少干细胞医院，而且，红酒的好处是两重的，不但能够提高血液里好胆固醇的含量，而且还能预防血小板黏在动脉壁上，这两种作用都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。

专家：食疗不能代替药物

虽然洋葱和红酒从各自的营养价值来说，都属于比较健康的食品，但把这两种东西混在一起食用，效果究竟是强强联合呢还是相互削减呢，曾青山表示，自己没有专门做过方面的研究，不能妄下定论。“我翻看了一下现有的医学文献，基本没有涉足这方面的研究，所以严格来说，这类吃法到目前为止还没有权威的科学根据。”

发现，近期以来，随着在中老年人群体中的运用日益广泛，各类“健康帖”也成为这1人群中热传的话题。很多老人由于获得资讯的途径有限，一旦从上看到“吃什么好”、“甚么食品搭在一起能治病”等转帖就如获至宝。再加上长期以来对药物副作用的过分耽忧，巴不得马上把自己正在服用的高血压药、糖尿病药停掉，完全以“天然、健康”的食疗替换。

“如果完全用红酒泡洋葱来取代药物，肯定是不正确的。”曾青山告诫大家，红酒泡洋葱属于食疗，只能起到保健作用，不能完全取代药物。这是因为所有规范上市的处方药都是经过大量临床试验的，有循证医学的证据证实对疾病确有治疗作用。“而民间口口相传的这些食疗方几近都没做过大范围的人群实验，根本不知道有没有效果，或是对哪些人有效果。只不过由于它们基本上都是食品，不会对人体产生毒性，所以试试无妨，但千万不能当药吃。”

“食物配伍忌讳”还没有定论

对红酒泡洋葱这种方法，曾青山也有一些疑虑：“就红酒来说，一般打开两天之内就要喝完，否则放置时间太长，会影响口感和营养物质的吸收。红酒泡洋葱放的时间长了，可能也会出现这些问题。最好是每次少泡一点，保证蕴藏卫生，液体新鲜不变质。”与此相比，曾青山建议市民食疗也不要只固定吃某一两种食品，可多吃其他对心脏、血管有益的新鲜食品，如芹菜、木耳、菇类等，也可以凉拌洋葱、木耳等，注意少放油、盐，尽可能吃得平淡一些。“养成良好的饮食生活习惯，对心脏、血管的健康是非常重要的。”

最后曾青山提示说视神经萎缩怎么办怎么调理，孕妇、小孩儿要慎用干细胞治疗脑出血后遗症哪个医院较好，对酒精过敏的人一定不能服用，否则会带来严重的后果。对普通人来讲，每天服用100克左右是可以的，但是有高血压的病人要少用，每天的服用量不能超过50克。

与热传食疗方类似的是，络上也常常有一些所谓“食品配伍忌讳”在流传。曾青山认为，从西医营养学的角度来说，食品之间是没有很明确的搭配忌讳的，而且即使有忌讳干细胞干细胞睾丸移植治疗无精症，也与食用的量和频率有关。曾青山举例说，像菠菜和豆腐，很多人都听说过这两种食品不能混吃，由于菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐含有大量的钙，草酸与钙可结合构成不溶性的沉淀，容易在人体内产生结石。“但其实这要看我们一天中摄取的菠菜的量，如果是一般的食用量，人体能吸收和利用的量是有限的，除非每天吃、大量吃，否则真正由于吃了菠菜豆腐就得结石的，在临床上很少见。”另外，只要在烹调中稍作调剂，就能把这些风险进一步下落。实验证明，菠菜先焯一下水然后再与豆腐同煮，当中草酸盐的含量就会大幅着落。