怎样吃方便面才更健康

怎样吃方便面才更健康

中国是世界最大的方便面消费国家。最近，台湾TVBS报导称，虽然方便面让你省了时间，但健康却受到了威逼。研究发现，吃一碗方便面相当于喝了65毫升的酱油，盐的摄取量远远超标。

为此，我们特约中国农业大学食品学院副教授范志红，谈谈方便面的营养价值和如何吃才健康。

方便面其实很简单，不过是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。

料包通常最少有两个袋，一个是液态调味油包，或加了很多动物油的酱包；另一个是盐和鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包；如果还有第三个，通常是一丁点儿脱水蔬菜。

油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂在干细胞领域里都有哪些专家，和炸油饼没有本质上的辨别，只是煎炸温度较低，时间较短，色彩较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。

面饼含油脂通常在16%~20%之间，蛋白质含量不超过10%，其余的就是淀粉了。其中含有少许B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸以后，成品中的维生素和矿物质含量低于面粉当中的含量。也就是说，从营养价值来讲，方便面的面饼低于馒头烙饼之类的普通面食，而油脂则要高很多馒头的脂肪含量低于1%。

也有少数不经油炸的方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风干燥替换油炸脱水。但究其实质，不过是未经油炸的面条加上料包而已传统的挂面和切面，不就是非油炸么，加上料包以后干细胞睾丸微注射助你生精，也算不上什么营养食品。

料包里到底有什么？其中的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为色采的点缀，起不了明显的营养作用。

一般来说，一块100克的面饼和料包，可以提供450千卡左右的能量；而100克面粉制作的馒头，则只能提供360千卡左右的能量。问题是，一包方便面可以美滋滋地吃下去，一个白馒头，或一盘甚么都不加的白煮面条，则让人多少有些难于下咽。

1、方便面并不是一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂卵巢早衰干细胞治疗副作用，营养价值介于炸油饼和油炒面（不加糖）之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。

2、如果用方便面作为一餐中的全部食品，那末在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超越理想范围。也就是说，用公道膳食的标准来评价，其中脂肪成分过量，蛋白质成分过低。

3、方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食品种别非常之单调。它不能替换蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。

批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替换一餐的食品，但其所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的。如果常经常使用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺少的问题。

在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少许豆制品。如此，可以让方便面的营养平衡得到改进。

4、方便面的酱料包盐量高、油量高，因此，泡方便面只可放一半料包，而且最好只吃面不喝汤。另外，很多方便面表面都有蜡层，对身体不好，吃之前最好用温水泡一泡，再倒出水。

没想到吃方便面也这么大学问呢，是不是是很后怕呢？虽然小到方便面但是也影响着我们的健康。呵呵好好学习吧，吃面也要吃出健康。