御寒过暖冬的温胃饭菜

御寒过暖冬的温胃饭菜

每一年的冬季都是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等疾病的多发季节，这与精神因素、气候变化及寒流的不时南侵等有关。祖国的传统医学认为，冬季，天地间阳气日退，阴寒渐生，气候转冷，脾胃素虚或胃有宿疾的病人，受寒凉之气影响，胃络易失温煦濡养，胃功能紊乱，气郁拘急而产生疼痛闷胀诸症。

胃痛，常以胃炎、胃溃疡、胃下垂多见，得病者在医治的同时，如果关注饮食上的调理，将会收到事半功倍的效果，有利于病情的恢复。每日三餐根据不同体质、不同症状选择食品，如寒体寒病，宜多吃温热食品;热体热病，宜多吃凉润的食品，利用食物的寒热偏性调理人体的阴阳平衡，达到少服药，或不服药，强身保健，避免药伤的目的，病人可根据胃痛的常见缘由来选择食品，此时家庭“煮妇”们可以为家人准备些温胃的饭菜。

玫瑰温胃茶　玫瑰花6克，砂仁6颗（研碎），胡椒6粒（研碎），3药放入壶中，用开水冲泡作茶饮服。此方有行气健胃止痛之功，合适慢性胃炎、胃神经官能症伴随胃痛嗜杂、胸腹胀闷等症状者。

五辣温胃酱　新鲜蚕豆20克，醋5克，白糖10克，花椒4粒，胡椒4粒，生姜3片，大蒜1-2瓣（切碎）。先在炒锅内放入花生油少量，待油热后放入花椒、胡椒、姜、蒜煸炒出香味，加入酱、醋、糖、翻炒几下便可。平素可用此佐餐用，有开胃止痛之功，合适胃溃疡，慢性胃炎伴随胃痛、胃寒、肢冷者。也可间断服用，待疼痛、腹胀等缓解便可停用。

马兰温胃酒　鲜马兰60克，优质红葡萄酒100毫升。将鲜马兰洗净、捣汁、烧开，放入酒内搀和，每次服用15-20毫升，早晚各1次或佐餐食用，有消炎止痛之功，适用于胃溃疡伴随胃痛绵绵、爱温喜按者。

羊肉温胃粥　将新鲜羊肉200克(煮烂细切)，加入黄芪10克，糯米100克，加大枣10枚(切细)，高良姜5克煮烂，待粥煮熟后加入适当细盐、味精、胡椒粉。此粥养脾胃，常服可温阳补气健胃，合适胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎等伴有体羸畏寒、四肢怯冷、胃痛时有发作者。

木香温胃饮　木香6克，麦冬15克，乌梅10克，加水煎10-15分钟饮用。合适萎缩性胃炎病人，有养胃生津，行气止痛之功。 胡椒鸭肾排骨汤5钱(略打碎)、鸭肾4个、排骨500克。鸭肾、排骨加清水12碗，煲2小时调味便可。温胃和中，保暖祛寒。姜的运用相当广泛，而在酷寒的冬季，姜更加是必定之选。姜味辛，性温，除可以防治感冒、止呕健胃以外，其见温中散寒的能力，食后绝对有暖身的感觉。

红枣炖排骨　党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适当。将党参洗净，切3cm的节;红枣洗净，去核;排骨洗干净，剁成4cm长的段;将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段，将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适当，置武火上烧开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。有健胃温中散寒的能力，食后有暖身的感觉。

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