【干锅排骨火锅】_排骨_怎么做_家常做法_做法大全
来源:石家庄新闻网 日期:2024-05-13 阅读:【干锅排骨火锅】_排骨_怎么做_家常做法_做法大全
文章导读
只有提高饮食的质量才能让我们更好的吸收食物中的营养价值,其中排骨就是我们平时经常能吃到的一种食物,它可以说是猪肉当中最美味和营养的部分,并且排骨还有很好的补钙作用,吃起来口味也是非常鲜香,但是排骨的众多吃法当中最受欢迎的就是干锅排骨,但是需要掌握好做法才能做得更加成功,下面一起了解下干锅排骨火锅的做法。
干锅排骨火锅的做法
主料:排骨
辅料:姜、蒜、老抽、料酒、蚝油、白糖、生抽
1. 一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右
2. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅),把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)
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3. 把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右
4. 开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了。
小技巧
1、此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制排骨的腌汁,20分钟开小火,不会焦的。
2、色拉油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻,排骨本身也有油份。
3、如果想缩短腌制时间,那么把排骨切得小块一点,腌制时间就能大大缩短。
4、如果喜欢排骨酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那么就要时刻注意锅中情况了,小心不要烧干了。
5、吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。
食物的做法不同能更好的改变食物的口味,上面就是对干锅排骨火锅的做法的介绍,通过了解之后我们可以准备一些新鲜的排骨在家进行制作,并且我们自己动手制作的食物能满足自己的饮食习惯,并且能保证食物的新鲜和营养。
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