有机葡萄酒的8个秘密

来源：石家庄新闻网日期：2024-06-11 阅读：

有机葡萄酒的8个秘密

【导读】常常提到的有机葡萄酒到底是怎么回事呢？其实是指在葡萄酒种植过程中，化学肥料和农药一概不使用，用这类葡萄酿造的葡萄酒称之为有机葡萄酒。也就是说，有机葡萄酒必须用有机种植的葡萄酿制而成。

1.有机葡萄酒还是酒

每个人都喜欢有机的胡萝卜和芽菜，那末有机葡萄酒呢？这听起来犹如低糖汽水和安全性行为一样掩耳盗铃。别担心，有机葡萄酒还是含有酒精的。和几千年来制作葡萄酒的传统方法一样，一样是葡萄酿造和严格的葡萄产区。不同的是没有传统种植进程中的化学残留。

有机葡萄酒的8个秘密

2.只有政府部门有权制定“有机”的标准

每个人对“有机”标准都有不同的理解，但是只有政府部门才能制定认定标准。每一个国家的标准不同，其他国家的有机标准在美国其实不适用。

3.有机葡萄酒vs.有机葡萄酿造葡萄酒

美国有两种有机认证。有机葡萄酒和有机酿造葡萄酒。两者的区分是什么呢？就是硫磺。

酿酒商通常都会加入少许硫磺以便稳定葡萄酒品质避免其氧化。在美国，“有机”认定的标准考虑到有些人对硫磺过敏，所以酿造商不能添加硫磺。如果葡萄酒酒瓶上标有“有机”的标签，就说明不含硫磺。（根据统计，会对硫磺产生过敏的人，占全球人口约5%——译者）

第二种“有机”标签，是指由有机葡萄酿造，在其酿造过程中是添加硫磺的。